Resep Hati Ayam Balado Kecap

Bahan-bahan Hati Ayam Balado Kecap :

• 10 buah hati ayam, potong 2 bagian
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah

Cara membuat Hati Ayam Balado Kecap:

1. Lumuri hati ayam dengan 2 sendok makan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan hati ayam. Aduk perlahan sampai berubah warna.
3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang,meresap dan kuahnya kental.

Share This