Resep Es Campur Khas Medan
Resep Memasak - Es campur yaitu salah satu minuman khas Indonesia yang cara pembuatannya dengan mencampurkan berbagai macam bahan dalam sirup manis. Bahan yang dijadikan biasanya adalah bahan berasa manis. Es campur dapat ditemui di berbagai daerah di Indonesia dengan rasa dan bahan yang berbeda. Oleh karena itu daerah asal dari es campur sulit ditentukan.
Es campur khas Medan dengan khas aroma gula merah sangat memanjakan lidah kita, Apalagi bila diminum sewaktu terik matahari menyengat. Es capur khas Medan juga nikmat diminum saat santai bersama keluarga tercinta sungguh sangat menyenangkan.
Resep Es Campur Khas Medan
Bahan-bahan :
- 150 gram kacang merah
- 100 gram daging nangka
- 100 gram tapai singkong
- 50 gram jagung manis kalengan
- 50 gram sagu biji delima, siap pakai
- 100 gram cendol, siap pakai
- Es serut
Sirup :
- 100 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Kuah Santan :
- 200 ml santan, dari ½ butir kelapa
- ¼ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat Es Campur Khas Medan :
- Cuci bersih kacang merah. Bila mengunakan kacang kering, rendam beberapa jam, tiriskan. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak, angkat, tiriskan.Potong-potong nangka ukuran 1×1 cm, potong tapai singkong bentuk dadu 1 cm.
- Sirop : Masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, sisihkan.
- Kuah Santan : Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil ditimba-timba supaya tidak pecah, angkat, sisihkan hingga dingin.
- Penyajian : Siapkan Mangkuk/Gelas Saji, Masukkan berturut-turut kacang merah, nangka, tapai, jagung, biji delima, dan cendol. Tuangi santan, Masukkan es serut dan tambahkan sirop diatasnya.
Itulah dia resep cara membuat es campur khas Medan yang dapat kamu coba untuk membuat dirumah.