Resep Soto Ayam Kampung
Resep Memasak - Tidak kalah lezat dengan jenis soto lainnya yang ada di Indonesia seperti soto ayam banjar, soto ayam lamongan, soto ayam kudus dan aneka soto khas daerah lainnya. Soto ayam kampung yang dipadukan dengan bumbu soto spesial ini tentu akan menjadi menu masakan yang istimewa untuk keluarga.
Cara membuat soto ayam kampung ini cukup mudah dan sederhana. Untuk bahannya sangat mudah dibeli dipasar.
Masakan soto ayam kampung ini menu yang sehat dan rendah kolesterol.
Untuk kamu yang ingin membuat masakan soto ayam kampung ini dirumah, kamu simak resepnya dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam kampung
- 1 siung bawang putih haluskan dengan 1/2 sdt merica
Bahan Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 10 butir kemiri, pecahkan dan sangrai
Bahan Bumbu Lain:
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, potong-potong
- 1 sendok makan gula merah
- 2 butir jeruk nipis, peras airnya
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1,5 liter air
- bawang goreng cukupnya untuk taburan
Cara Membuat Soto Ayam Kampung :
- Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan merica.
- Diamkan selama kurang 30 menit.
- Panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu halus.
- Masukkan serai, kunyit, jahe, dan daun salam, aduk sampai bumbu matang dan harum.
- Masukkan ayam dan aduk sampai rata sampai ayam berubah warna.
- Tutup wajan dan kecilkan api.
- Masak sampai air dari ayam keluar.
- Tambahkan air dan masak sampai ayam lunak.
- Lalu masukkan daun bawang, seledri, merica, tomat dan air jeruk nipis.
- Masak sebentar dan angkat dari api.
- Sajikan dengan nasi hangat.